|
|
Cilinder Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr rundergehakt & 1 ei & paneermeel indien nodig & 1 eetlepel gedrogde oregano & 8 plakken gerookte ham & 100 gr geschaafde amandelen & 400 gr sperziebonen & 100 gr spekreepjes & 2 sjalotjes & 2 eetl olijfolie & 2 eetlepels roomboter & peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Rooster de amandelen lichtbruin
snipper de sjalotten
Bak de spekreepjes uit
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de oragano, ei, peper en zout. Voeg als het gehakt te slap is wat panneermeel toe. Maak van de gehakt cilinder vormige rolletjes en omwikkel deze met de gerookte ham. Verhit de pan en voeg de helft van de boter en de helft van de olijfolie toe.
laat de sjalotjes hierin lichtbruin worden.Voeg de sperzie boonen toe en bak ze op een redelijk hog vuur bijna gaar. De spekreepjes erbij doen. en door elkaar mengenhet geheel in een oven schaal doen en het warm houden.
Voeg aan het bakvet de rest van de boter en olijfolie toe en bak de gehakt rolletjes
als het gehakt gaar is voeg je de boontjes met en sjalotjes mengsel toe.
Schep dit op het midden van de borden.
|
|
|